Bismillah.
Kalo yang ini jadi salah satu menu lauk andalan kalo di rumah lagi ada yang ga enak badan. Pas lagi enak badan juga suka bikin sih soalnya simple banget dan rasanya juga ngangenin. Anget dari jahe, seger dari lemon, dan ikannya juga jadi lebih lembut karena direbus.
Sup Ikan Kembung
Bahan :
1/2 kg Ikan kembung atau ikan apa aja
1 buah Jeruk lemon/nipis
1 ruas Jahe, iris tipis
2 lembar Daun salam
2 batang Sereh
2 siung Bawang putih, iris
1 siung Bawang merah, iris
Minyak wijen secukupnya
Air secukupnya
Kaldu jamur sesuai selera
Garam sesuai selera
Tomat dan cabai utuh jika suka
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan (saya kadang suka dibuang kepalanya, tapi selera ya), beri perasan jeruk lemon atau nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih.
2. Tuang minyak wijen di penggorengan yang sudah dipanasi, tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Lalu tuang air, masukkan jahe, daun salam dan sereh. Tunggu hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masukkan ikan yang sudah dicuci. Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil (cara ini juga saya terapkan saat masak sop ayam, hasilnya kuah sop jadi bening dan lebih gurih dan sedap).
5. Beri kaldu dan garam, tes rasa. Bisa ditambahkan sedikit perasan lemon atau nipis jika ingin lebih segar.
6. Jika sudah mendidih bisa ditambahkan potongan tomat dan cabai utuh (tapi saya lagi ga pakai karena lagi abis). Lalu matikan api. Beri taburan bawang goreng.
7. Selesai deh.
Ikan kembung itu kan gampang alot ya kalo digoreng, dibikin sup gini jadi enak loh ga keras, yaiya pan direbus bu, baiqq. Hehehe. Yuk dicoba kapan-kapan.
Kalo yang ini jadi salah satu menu lauk andalan kalo di rumah lagi ada yang ga enak badan. Pas lagi enak badan juga suka bikin sih soalnya simple banget dan rasanya juga ngangenin. Anget dari jahe, seger dari lemon, dan ikannya juga jadi lebih lembut karena direbus.
Sup Ikan Kembung
Bahan :
1/2 kg Ikan kembung atau ikan apa aja
1 buah Jeruk lemon/nipis
1 ruas Jahe, iris tipis
2 lembar Daun salam
2 batang Sereh
2 siung Bawang putih, iris
1 siung Bawang merah, iris
Minyak wijen secukupnya
Air secukupnya
Kaldu jamur sesuai selera
Garam sesuai selera
Tomat dan cabai utuh jika suka
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan (saya kadang suka dibuang kepalanya, tapi selera ya), beri perasan jeruk lemon atau nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih.
2. Tuang minyak wijen di penggorengan yang sudah dipanasi, tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Lalu tuang air, masukkan jahe, daun salam dan sereh. Tunggu hingga mendidih.
4. Kecilkan api, masukkan ikan yang sudah dicuci. Tutup dan biarkan mendidih dengan api kecil (cara ini juga saya terapkan saat masak sop ayam, hasilnya kuah sop jadi bening dan lebih gurih dan sedap).
5. Beri kaldu dan garam, tes rasa. Bisa ditambahkan sedikit perasan lemon atau nipis jika ingin lebih segar.
6. Jika sudah mendidih bisa ditambahkan potongan tomat dan cabai utuh (tapi saya lagi ga pakai karena lagi abis). Lalu matikan api. Beri taburan bawang goreng.
7. Selesai deh.
Ikan kembung itu kan gampang alot ya kalo digoreng, dibikin sup gini jadi enak loh ga keras, yaiya pan direbus bu, baiqq. Hehehe. Yuk dicoba kapan-kapan.
Comments
Post a Comment